หลักสูตรขนมขุยหนู

หลักสูตรการทำขนมขุยหนู ตำบลธรรมเสน จัดทำขึ้นเพื่อส่งเสริมให้ประชาชนได้เรียนรู้และสืบสานภูมิปัญญาด้านอาหารและขนมไทย โดยผู้เรียนจะได้ศึกษาเกี่ยวกับความเป็นมา วัตถุดิบ อุปกรณ์ และขั้นตอนการทำขนมขุยหนู พร้อมทั้งฝึกปฏิบัติจริง เพื่อให้สามารถนำความรู้และทักษะไปใช้ในชีวิตประจำวัน ต่อยอดเป็นอาชีพ สร้างรายได้ และร่วมอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นให้คงอยู่สืบไป ขนมขุยหนูเป็นขนมไทยโบราณที่ปัจจุบันหาทานได้ยาก จึงเป็นอีกองค์ความรู้ที่มีคุณค่าแก่การเรียนรู้และสืบสาน