นางสาวดาวเรือง อยู่สุข

เป็นการถนอมอาหารพื้นบ้านมีพื้นฐานจากการทำไข่เค็มเกลือและดินสอพองของไทยที่มีมาแต่อดีต เพื่อเก็บรักษาไข่เป็ดที่ล้นตลาด เป็นการเพิ่มมูลค่าสมุนไพรเกิดจากความคิดสร้างสรรค์ ที่ต้องการลดกลิ่นคาวและเพิ่มเอกลักษณ์ และยกระดับสินค้า นำกะทิและใบเตยสดมาคั้นน้ำผสมร่วมกับเกลือและดินสอพอง กลายเป็นสูตรเฉพาะที่หอมมัน กลมกล่อม และเป็นที่นิยมในตลาด