ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงและเกษตรทฤษฎีใหม่

นางสาวสุมาลี ขุนพลพิทักษ์ เป็นเกษตรกร ทำการเกษตรเรื่องของการเกษตรผสมผสาน การปลูกพืชผักในกระถาง และเป็นวิทยากรให้ความรู้การทำอาหารขนม การทำขนมเปี๊ยะ การทำขนมซาลาเปา การทำลูกประคบสมุนไพร การทำเกษตรผสมผสาน การปลูกพืชผัก การปลูกสมุนไพรพื้นบ้าน การทำปุ๋ยน้ำชีวภาพ และแนะนำให้ความรู้แก่ผู้ที่สนใจนำไปต่อยอด