เมนูอาหารยอดนิยมในชุมชนอาหารพื้นบ้านตำบลวัดยางงาม

แกงหัวตาล” เป็นเมนูอาหารพื้นบ้านประจำจังหวัดเพชรบุรี ที่ใช้วัตถุดิบหลักในท้องถิ่นทำการรังสรรค์เป็นอาหารคาว ผลผลิตจากต้นตาล ลูกตาล น้ำตาลโตนด รวมถึงพืชสมุนไพรต่าง ๆ อาทิ พริก ข่า ตะไคร้ มะกรูด กะปิ กระชาย กระเทียม หอมแดง รวมถึงเนื้อสัตว์ ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู หรือกุ้งสด เครื่องปรุงรส ได้แก่ น้ำตาลโตนด เกลือ มีคนในท้องถิ่นเป็นผู้ผลิตเอง สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้เอง เป็นการประหยัดค่าใช้จ่าย หรือหาซื้อได้ง่ายในท้องถิ่น ทำให้เกิดการใช้ทรัพยากรในท้องถิ่น คนทำตาล รวมถึงเกษตรกรที่ปลูกพืชสมุนไพร เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ ได้มีรายได้ในการจำหน่ายผลผลิตที่เป็นวัตถุดิบในการทำอาหาร รวมถึงผู้ประกอบการด้านอาหาร แม่ครัวมีรายได้จากจำหน่ายอาหารเมนูแกงหัวตาลเป็นการสร้างรายได้และกระจายรายได้สู่ชุมชนท้องถิ่น