นางทิพวรรณ เกิดป้าน (แปรรูปกาบกล้วยน้ำว้าพันธ์กาบขาว)

วิสาหกิจชุมชนเศรษฐกิจพอเพียงแปรรูปกาบกล้วยน้ำว้าพันธุ์กาบขาว ตำบลจอมประทัด อำเภอวัดเพลง จังหวัดราชบุรี เกิดจากการรวมตัวของประชาชนและเกษตรกรในชุมชนที่มีแนวคิดในการนำทรัพยากรและผลผลิตทางการเกษตรที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด โดยเฉพาะกล้วยน้ำว้าพันธุ์กาบขาว ซึ่งเป็นพืชที่พบและสามารถปลูกได้ในพื้นที่ชุมชน
เดิมกาบกล้วยที่เหลือจากการตัดต้นกล้วยหรือการเก็บเกี่ยวผลผลิตมักถูกทิ้งหรือไม่ได้ใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ สมาชิกกลุ่มจึงมีแนวคิดในการนำกาบกล้วยมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม ลดการสูญเปล่าของวัสดุทางการเกษตร และสร้างรายได้เสริมให้แก่สมาชิกในชุมชน โดยนำหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงมาเป็นแนวทางในการดำเนินงาน เน้นการใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ในพื้นที่อย่างประหยัด คุ้มค่า และเกิดประโยชน์สูงสุด
จากการดำเนินงาน กลุ่มได้ศึกษา ทดลอง และพัฒนาวิธีการแปรรูปกาบกล้วยอย่างต่อเนื่อง จนเกิดเป็นองค์ความรู้และผลิตภัณฑ์จากกาบกล้วยที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ในชีวิตประจำวันและพัฒนาเป็นสินค้าของชุมชน การดำเนินงานดังกล่าวช่วยให้สมาชิกเกิดทักษะในการประกอบอาชีพ มีรายได้เพิ่มขึ้น และเห็นคุณค่าของทรัพยากรในท้องถิ่น