วีดีโอการสอนทำ กู้ว้าบั้ง (ขนมหน่อไม้)

จากการเล่าขานของคนเฒ่าคนแก่ กล่าวไว้ว่า แต่ก่อนในช่วงฤดูฝนที่อาหารขาดแคลน หน่อไม้คือของกินสำคัญ จึงมีคนลองเอาหน่อไม้มาทำเป็นขนมหวานเพื่อเลี้ยงพระในงานบุญ งานต่าง ๆ และในปัจจุบัน ขนมหน่อไม้ เป็นขนมพื้นบ้านที่เกิดจากภูมิปัญญาชาวบ้านที่ต้องการใช้ หน่อไม้ตามฤดูกาล (โดยเฉพาะหน้าฝน) มาแปรรูปเป็นอาหารว่างหรือของหวาน โดยใช้วัตถุดิบง่าย ๆ ที่หาได้ในท้องถิ่น เช่น แป้งข้าวเหนียว, น้ำตาล, มะพร้าว และหน่อไม้ต้มหั่นฝอย นิยมทำใน งานบุญ งานประเพณี เช่น บุญเข้าพรรษา เป็นขนมที่สะท้อนชีวิตเรียบง่ายของชาวอำเภอบ้านคาที่รู้จักใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติให้เกิดประโยชน์สูงสุด และเป็นอนุรักษ์การทำขนมไทย ทั้งจากภูมิปัญญาจากผู้รู้ในชุมชน เพื่อให้สามารถถ่ายทอดและคงไว้ ตลอดจนเป็นการสร้างรายได้ให้กับตัวเอง โดยตระหนักถึงความสำคัญของภูมิปัญญาพื้นบ้าน มีความเข้าใจรากเหง้า ความเป็นวัฒนธรรม แบ่งปัน เกื้อกูลช่วยเหลือซึ่งกันและกัน มีการศึกษาเรียนรู้วิถีการดำรงชีวิต ที่มีมาช้านานบนพื้นฐานของธรรมชาติที่เกี่ยวพันสอดคล้องกันกับวิถีชีวิตชุมชน