แผนที่แหล่งเรียนรู้ (Learning T-Map)
ค้นหาภูมิปัญญา ปราชญ์ชาวบ้าน นวัตกรรม และสถานที่สำคัญในจังหวัดราชบุรี
ผลการค้นหา (พบ 442 รายการ)
นายสละ นิ่มนวล
อ.เมืองราชบุรี ต.เจดีย์หัก
นายสละ นิ่มนวลให้ความรู้เรื่อง“การเพาะเห็ดหูหนู ” ของ บ้านเชิงสะพาน ม.6 ตำบลเจดีย์หัก อำเภอเมืองราชบุรี
กระยาสารท
อ.เมืองราชบุรี ต.คูบัว
กระยาสารท (/กระยาสาด/) เป็นขนมไทย ทำจากถั่ว งา ข้าวคั่ว และน้ำตาล มักทำกันมากในช่วงสารทไทย แรม 15 ค่ำ ปลายเดือน 10 และบางท้องถิ่นนิยมรับประทานกับกล้วยไข่ มีกล่าวถึงในนิราศเดือนว่า[1] ขนมกระยาสารทเป็นขนมโบราณ มีความพิเศษตรงที่เป็นขนมสำหรับงานบุญประเพณีของไทย เรียกได้ว่าเป็นขนมที่มีประเพณี และวันเวลาเป็นของตัวเองชัดเจนมากเลยทีเดียว จนอาจจะทำให้หลายคนนึกสงสัยขึ้นมาได้ ว่าทำไมขนมกระยาสาทรหอมหวานที่เป็นแพเหนียว ๆ นี้ จึงมีความสำคัญมากเสียจนต้องจัดพิธีทำบุญด้วยขนมกระยาสารท
ขนมขี้หนูเนื้อลูกตาล (หรือขนมละอองฟ้า)
อ.เมืองราชบุรี ต.ท่าราบ
ขนมขี้หนูเนื้อลูกตาล (หรือขนมละอองฟ้า) เป็นขนมไทยโบราณหาทานยาก ที่มีลักษณะเป็นเม็ดร่วนซุยคล้ายผงหรือขี้หนู มีสีเหลืองนวลและกลิ่นหอมหวานละมุนจากเนื้อลูกตาลสุกแท้ ผสมผสานแป้งข้าวเจ้าและกะทิ มักโรยหน้าด้วยมะพร้าวทึนทึกขูดฝอย เป็นภูมิปัญญาชาวไทยที่สะท้อนความประณีต
ขนมตะโก้เผือก
อ.เมืองราชบุรี ต.หนองกลางนา
ขนมตะโก้เผือก เป็นขนมไทยโบราณ สอดประสานรสชาติหวานมัน แบ่งเป็นสองชั้นอย่างลงตัว ชั้นล่างคือตัวแป้งกวนผสมเนื้อเผือกนุ่มหนึบ ชั้นบนคือหน้ากะทิรสเค็มมันเข้มข้น นิยมหยอดใส่กระทงใบเตยหรือถ้วยขนาดพอดีคำ
กะลอจี๊ หรือ กะลอจี้
อ.เมืองราชบุรี ต.น้ำพุ
กะลอจี๊ หรือ กะลอจี้ เป็นขนมที่ใช้ในพิธีไหว้ในเทศกาลต่าง ๆ ของชาวจีน ร่วมกับขนมเข่งและขนมเทียน แต่สำหรับประเพณีไหว้อาพั้งของชาวแต้จิ๋วในวันที่ 7 เดือน 7 ของทุกปีจะมีกะลอจี๊เป็นขนมสำคัญ กะลอจี๊ทำมาจากแป้งข้าวเหนียวกวนกับน้ำจนข้น เติมน้ำร้อน แล้วนำไปนึ่งให้สุก จากนั้นนำไปทอดน้ำมันน้อยให้เหลืองกรอบ
ขนมลูกลานลอยแก้ว
อ.เมืองราชบุรี ต.สามเรือน
ลูกลานลอยแก้ว คือขนมหวานไทยโบราณหาทานยาก ทำจาก "ลูกลาน" เม็ดกลมใสเนื้อนุ่มหนึบ จากต้นลานที่ออกผลครั้งเดียวในชีวิตก่อนตาย นำมาต้มเชื่อมในน้ำเชื่อมใบเตยหอมหวาน เสิร์ฟใส่น้ำแข็งเย็นชื่นใจ มีรสชาติคล้ายลูกชิดแต่มีความนุ่มและหาทานได้ยากมาก
ข้าวต้มลูกโยน
อ.เมืองราชบุรี ต.หน้าเมือง
ข้าวต้มลูกโยน หรือ ข้าวต้มหาง คือขนมไทยโบราณทำจากข้าวเหนียวผัดกะทิ น้ำตาล และเกลือ ห่อด้วยใบมะพร้าวอ่อนหรือใบเตยเป็นรูปทรงสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมมียอดแหลมและมีหางยาว ใช้สำหรับใส่บาตรในประเพณีตักบาตรเทโว วันออกพรรษา
ขนมด้วง หรือขนมเล็บมือนาง
อ.เมืองราชบุรี ต.ดอนตะโก
ขนมด้วง หรือ ขนมเล็บมือนาง เป็นขนมไทยประเภทหนึ่ง โดยมีลักษณะเด่นคือรูปทรงและสีสันที่สวยงาม มักทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกับน้ำตาลและมะพร้าว แล้วนำไปนึ่งให้สุก และมีสีสันที่แตกต่างกันไป ตามส่วนผสมที่ใช้ในการทำ เช่น สีธรรมชาติ ใบเตย ดอกอัญชัน หรือสีผสมอาหาร เป็นต้น นิยมทานเป็นของว่าง และใช้ในเทศกาลและงานเฉลิมฉลอง
ขนมข้าวเหนียวกลอย
อ.เมืองราชบุรี ต.เกาะพลับพลา
ขนมข้าวเหนียวกลอย เป็นขนมไทยโบราณหากินยาก ทำจากกลอยสดที่ผ่านกระบวนการล้างพิษอย่างพิถีพิถัน นำมานึ่งผสมกับข้าวเหนียว เสิร์ฟพร้อมมะพร้าวขูดคลุกเกลือ และโรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายผสมงาคั่ว ให้รสชาติมัน เค็ม หวาน และเนื้อสัมผัสเหนียวหนุบหนับเป็นเอกลักษณ์
ขนมใส่ไส้
อ.เมืองราชบุรี ต.บางป่า
ขนมใส่ไส้ หรือขนมสอดไส้ เป็นขนมไทยโบราณที่มีรสชาติหวานมัน กลมกล่อม โดดเด่นด้วยไส้มะพร้าวเคี่ยว (ไส้กระฉีก) ห่อด้วยแป้งนุ่มๆ และหุ้มทับด้วยหน้ากะทิรสเค็มมัน ก่อนห่อด้วยใบตองเป็นทรงสูงและกลัดด้วยไม้กัด